オーシャンダイニング
潮風と共に味わう食の芸術
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DINING PHILOSOPHY
海の恵みを、
海の前で
食事とは単なる栄養補給ではありません。それは、土地の記憶を体に刻む儀式です。Driftwood Viewのオーシャンダイニングでは、目の前に広がる海が育てた食材を、その海を望みながら味わっていただけます。
地元の漁師から直接仕入れる魚介、近隣の農家が丁寧に育てた野菜と香草。旬という言葉の本来の意味を、ここで取り戻していただけるでしょう。
シェフは「引き算の料理」を哲学としています。食材の声を聞き、その声を最大限に引き出す。余計なものは加えない。海が育んだ素材の力を、そのままあなたの食卓へ。
THE SETTING
波の音をBGMに
テーブルの向こうには水平線だけがある。波の音、潮の香り、夕風の感触。五感すべてで、食の芸術を体験してください。
DINING SPACES
食の空間について
オープンデッキ
潮風を感じながら食事をする屋外のテラス席。天気の良い日には、太陽や星空の下で特別な食体験をお楽しみいただけます。全席海に向かって配置されています。
ガラス張りのインドア席
雨の日も、波の景色と共に食事を楽しめる全面ガラス張りのダイニングルーム。自然素材を使った内装が、外の景色と溶け合います。
プライベートカバナ
ご要望に応じて、砂浜の上に特別設置されるプライベートダイニング。日没を眺めながら、最上の食の時間を二人だけの空間でお楽しみいただけます。
モーニングテーブル
朝の凪の時間、一日を始める前の静かな朝食。シンプルながらも丁寧に作られた和の朝ごはんを、海の景色と共に。